TALLER COMUNITARIO DE COCINA COMUNITARIA

OBJETIVO

Investigar, conocer y aprender a elaborar las diferentes comidas, bebidas y dulces que son originarios de la comunidad, así como los ingredientes locales que se utilizan para su elaboración, con la finalidad de transmitirlos y preservarlos.


ELABORACIÓN DE COMIDAS TRADICIONALES



ELABORACIÓN DE CONSERVAS

ACTIVIDADES QUE SE REALIZAN

Elaboración de conservas de frutas y verduras con productos de la región.

Elaboración de comidas tradicionales de Teotitlán y la región con productos locales como las tetechas, cacayas, pochocuiles, quelites, hiervas de olor, cosechadas en el campo como el epazote, orégano, verduras producidas en la parte alta y baja de la región como el chayote, la calabaza, los elotes, los ejotes, el frijol, el maíz y los animales criollos como el pollo, el cerdo, el conejo, el guajolote, el chivo, el borrego y la res.

Elaboración de panes y dulces tradicionales de teotitlán y la región, como: Bolillos, conchas, pasteles etc., dulces tradicionales como el tamarindo, la calabaza, tejocotes, etc.

Bebidas.- aguas de frutas de la región como: chilacayota, limón, mango, tamarindo, obo y ciruela, bebidas de la región como los diferentes atoles.